店名になったブランシール（blanchir）とは、
マスターがパティシエになって覚えた最初の作業、いわば原点です。
そんな原点を忘れない気持ちと、
ブランシールの元々の意味でもある”混ぜ合わせる”という意味から、
豊山の皆さんの生活に自分たちのケーキ屋が混ざり合うこと、
そんな思いが、お店の名前の由来です。

地元豊山にスイッチを入れる“ON菓子司”

よく格式の高い和菓子屋さん名前の前についている”御菓子司”それをアレンジして、
この店から豊山に元気のスイッチを入れたい！という意味で
ケーキ屋なのに“ON菓子司”というオリジナルの看板を掲げることにしました。
ちなみに”司”はマスターの名前でもあり、思いの詰まったシンボルです。